Pizza med basilikumpesto

Ingredienser

• En god pizzabund - gerne fuldkorn • 1 glas 90g gourmet pesto. • 2–3 skrællede store kartofler. • 1 kugle 125g mozzarella.

Fremgangsmåde

• Skær kartoflerne i skiver på 1–2mm. Det bedste resultat opnås ved at bruge et mandolinjern. • Skær mozzarellaosten i skiver. • Rul eller form din pizzabund. • Smør den med pestoen, og fordel nu først kartoffelskiver over hele bunden, og derefter osten. • Bag nu din pizza en i meget varm ovn, til bunden er sprød, og osten er smeltet. Buon appetito!