Pizza med basilikumpesto

• En god pizzabund - gerne fuldkorn
• 1 glas 90g gourmet pesto.
• 2–3 skrællede store kartofler.
• 1 kugle 125g mozzarella.

• Skær kartoflerne i skiver på 1–2mm. Det bedste resultat opnås ved at bruge et mandolinjern.
• Skær mozzarellaosten i skiver.
• Rul eller form din pizzabund.
• Smør den med pestoen, og fordel nu først kartoffelskiver over hele bunden, og derefter osten.
• Bag nu din pizza en i meget varm ovn, til bunden er sprød, og osten er smeltet.

Buon appetito!