Farfalline med friske ærter og citron olivenolie
til 4 personer

• 320 g Farfalline med striber
• 200 g frisk bælgede Danske ærter
• Extra jomfru olivenolie
• Salt

• Sæt pastaen over, i en rigeligt stor gryde, med saltet kogende vand. Min. 1 liter vand pr. 100 g pasta.
• Kog pastaen 1–2 min til den er 'al dente'
• I det sidste minuts tid tilsættes ærterne
• Sigt pasta og ærter, køl straks ned i koldt vand
• Sigt pasta og ærter igen, og vend i en passende skål med citron olie og salt efter smag

Nu er din lækre pasta klar til servering, buon appetito. 💚

Tips og trick: Når pasta skal bruges til pasta salat kan det betale sig koge pastaen lidt mere end al dente, når pastaen bliver kølet ned, genvinder den nemlig noget bid.