Grønne asparges med citronolie, bacon og parmesanost

• Grønne asparges
• Pancetta eller bacon
• Citronolie
• Parmesanost
• Evt. lidt pyntegrønt

• Skær pancettaen i små stykker og rist den på panden - eller steg bacon i skiver, lad dem køle af og knust dem
• Blanchér aspargesene i en gryde med vand og 2 tsk salt
• Tag dem op af gryden og tør dem af
• Læg 4-5 asparges på en tallerken, pynt med pancetta eller bacon, hæld godt med citronolie og pynt med flager af parmesan
• Pynt evt. med lidt grønt

Buon appetito!